核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏

用料  

阿胶250克(半斤)
熟的黑芝麻150克
熟的核桃仁150克
桂圆肉100克
红枣肉150克
冰糖250克
黄酒250克

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法  

  1. 阿胶隔包装敲碎,用黄酒浸2-3天,泡软后黄酒和阿胶一起制作

  2. 黑芝麻用平锅炒熟,核桃用烤箱烤熟备用

  3. 用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌

  4. 将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时

  5. 冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象

  6. 加入核桃仁搅拌至完全包裹住

    核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法 步骤6
  7. 加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀

  8. 加入红枣进行搅拌完全包裹均匀

  9. 加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀

  10. 全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中,阿胶膏就做成了

  11. 冷凉后放冰箱冷藏24小时

  12. 取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可

  13. 切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存

小贴士

食用方法:
  体质虚弱者每天早晚吃一片,小孩临睡前吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠

注 意:
  1、生理期请勿食用,
  2、孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃
  3、7岁以下小孩不宜吃
  4、阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。

温馨提示:
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意翻拌防止烤过
3、阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴
6、要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀  
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟!

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