菌油山药炒荷兰豆

用料  

自制菌油 1汤匙
新鲜铁棍山药 约三分之一条
荷兰豆 约100克
生姜 几片

菌油山药炒荷兰豆的做法  

  1. 山药去皮切薄片,泡在水里防止氧化变色。有些人对山药表皮的粘液过敏发痒,所以最好戴手套操作

  2. 荷兰豆撕掉边上坚韧的纤维,洗净备用

  3. 热锅放菌油,放生姜炒出香味。下山药片,翻炒一会儿后加一点水,转小火盖上盖子煮三分钟

  4. 加入荷兰豆一起开大火快速翻炒,等到荷兰豆都变成深一点的绿色,马上放盐、糖调味,即可出锅

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