肉粽(四角)

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简介

粽子不是端午的专属吧~
尖角的红枣粽大概是流传最广的~
可是肥肉烧到化的肉粽才是本命啊!!!必须要会包的好嘛!!!!

用料  

糯米 1.5kg
五花肉 350g
酱油 适量(掺入糯米,观其色变)
酱油(掺入糯米,观其色变) 适量
酱油(腌肉,过夜) 适量
味精 适量(不要也可以啦,米本来就鲜美)
粽叶 40张(用两张裹一个粽子)
味精(不要也可以啦,米本来就鲜美) 适量
粽叶(这里用两张裹一个粽子) 40张

肉粽(四角)的做法  

  1. 唰唰唰拌米~

    肉粽(四角)的做法 步骤1
  2. 腌肉拿粗来~

    肉粽(四角)的做法 步骤2
  3. 粽叶洗干净~

    肉粽(四角)的做法 步骤3
  4. 选择两张一大一小两张粽叶~一张也可以啦~不过两张在一起才不太孤独哟~抱起来更挺括啦~

    肉粽(四角)的做法 步骤4
  5. 毛面记得留在外面,光面朝上哟~摸摸就能感觉到啦~天冷小心不要被蹭破皮哟~

    肉粽(四角)的做法 步骤5
  6. 小的那张叠在大的那张上面,横过来放在自己面前的方向,把小叶子往靠近自己的方向挪出1cm左右~

  7. 尾部(粽叶细小的那一端)叠过来,大概1/3粽叶的长度,把刚刚预留出来的1cm边朝右边翻折~

  8. 填入一点米打底,再加入肉,再填入剩余的米,大概占翻折后的粽叶的1/3-1/2~

  9. 把粽叶的头部叠过去盖住米~两边按形状往侧边压下去,压实,再把头部多出来的那部分粽叶往左翻折~

  10. 嘴巴咬住绳子的一头,另一头拿手操作捆住粽子~捆紧啊~

  11. 热水入锅,浸没,电饭煲的话大概煮个半个小时~

  12. DONE

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