朵颐红烧肉

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用料  

五花肉 1kg
菜籽油 适量
白砂糖 两勺
生姜 适量
一头
食盐 少量
纯净水 适量
大料 6颗
红尖椒 6颗

朵颐红烧肉的做法  

  1. 点火,将锅烧热。

  2. 倒入油,待稍稍冒烟,撒入两大勺白糖。

  3. 迅速搅拌白糖,待起沫。

  4. 放入五花肉,大火迅速翻炒,使其上色。

  5. 将火调小,继续翻炒至肉色红黑。大约十分钟。

  6. 倒入水,没过肉大约2公分。放入大料和红辣椒,中火炖30分钟。

  7. 调小火,放入姜蒜和食盐,炖10分钟。大功告成!

小贴士

咸鱼淡肉,做红烧肉一定注意不要放入过多食盐!

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