西红柿犒素虾

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用料  

素虾 六只
番茄酱 一小碗
香菜 少许
花椒 少许
胡椒粉 少许
姜末 少许
纯素酱油膏 少许
盐巴,味素 少许
香油 少许

西红柿犒素虾的做法  

  1. 首先要把素虾用凉水解冻,然后在素虾两边用刀多滑几道十字(容易入味)

  2. 再次把处理好的素虾用花生油炸一下备用

  3. 再重新起锅,放少量花生油,花椒姜末爆香后,加入之前处理好的素虾,快速翻炒记下,再放入适量的纯素的酱油膏

  4. 最后放入一小碗西红柿酱,转小火慢慢收汁,因为素虾很难浸入味道,所以再稍微加一点点水慢慢收汁

  5. 期间加入适量的胡椒粉,盐巴味素,等待收汁完毕后淋上香油,出盘,在素虾上撒上香菜,在用锅里的酱汁浇一下就好了

小贴士

其实就是把它按照传统的犒虾的步骤来做,只是时间上要久一点,因为素虾不容易入味
再者就是西红柿酱。因为很担心外面西红柿酱的纯净度,所以家里都是买来新鲜的西红柿自己做的,做法很简单,就是把西红柿洗净后在锅里蒸熟,然后凉凉后去皮去蒂,放入料理机加入适量的盐巴和适量的甜菜糖打一下,放到自封袋里冷冻到冰箱里以后慢慢吃就好了

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