椒香菌子

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用料  

1.人工菌1公斤
2.干辣椒段 适量
3.青花椒 适量
4.郫县豆瓣 少许

椒香菌子的做法  

  1. 人工菌撕小,洗净,滤水备用

  2. 锅内加适量油,6成热时将人工菌分次放入油炸

  3. 待人工菌水分榨干后捞起备用

  4. 锅内加少许冷油将辣椒段和青花椒放入慢慢爆香,捞起放一旁冷却片刻压碎磨细待用

  5. 锅内再加少于油,加入少许豆瓣煸炒,出红油后倒入人工菌和辣椒面花椒面大火猛炒,加盐,糖调味后出锅。

小贴士

人工菌的大小要适中,不要炸的太干,当然,如果喜欢炸干了也别有滋味;郫县豆瓣量要少

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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椒香菌子的答疑

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