番茄鸡蛋炒乌冬

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用料  

日式乌冬面 一袋
圣女果 十几个
鸡蛋 三个
一勺
一勺

番茄鸡蛋炒乌冬的做法  

  1. 把乌冬放入滚水中煮一下,捞出来备用

  2. 鸡蛋加盐、糖打散,圣女果对半切开

  3. 锅内加油,大约1/2蛋液的油量,油热了把蛋液倒进去,等到一面差不多凝固的时候翻面,炒成成几个蛋块,盛出来备用。

  4. 锅内倒一点点油,把切好的圣女果放进去,加盐、糖炒熟,(圣女果比较酸,要比炒番茄时多放点糖),加少量水焖出汁。

  5. 把乌冬倒进去炒,让焖出来的番茄汁均匀着色

  6. 差不多快熟的时候把蛋块倒进去一起炒,把鸡蛋炒碎一点,装盘盛出即可

小贴士

用番茄更地道一点,做法同上,不过为了省事用圣女果的话,一定要切开,条件允许的话最好去皮,不过不去皮也不影响口感。

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