泡菜苕粉肉丝

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简介

一道正宗的湖北菜,在武汉时非常喜欢吃,离开武汉后还是很思念,这不,自己也能做了,只是酸菜不太好买,在深圳买的沈阳榆园牌酸菜,非常好吃. 这次做用肉末代替了肉丝,同时就还有了点蚂蚁上树的感觉,hoho

用料  

红薯粉
酸菜(沈阳榆园牌)
瘦肉
葱姜蒜
干辣椒(红)
生抽

泡菜苕粉肉丝的做法  

  1. 准备工作.瘦肉切丝,用生抽及盐腌制备用;红薯粉用热水泡开;葱姜蒜切碎.

  2. 开火,倒少量食用油,葱姜蒜呛锅,(此处剩点葱后用)放入肉丝翻炒,可依个人口味加入适量生抽及盐,待肉丝熟后乘出备用.

  3. 锅中倒入少量油, 放入葱丝及干辣椒(红)呛锅,将酸菜稍稍煎一下,有香味出来后加入泡好的苕粉,最后加入肉丝翻炒一会儿就可出锅啦.

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