鲷鱼饭

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简介

鲷鱼饭,我做的是类似釜饭的一种做饭;

用料  

鲷鱼(野生最好) 一条
胡萝卜 两根
两人份
干白葡萄酒 一小杯
粗盐 适量
生抽酱油 两调羹
胡椒粉(粗粒) 一小撮

鲷鱼饭的做法  

  1. 鱼去鳞,去内脏,沿骨头破三片,

    鲷鱼饭的做法 步骤1
  2. 两片鱼排及中间的鱼骨撒粗盐,胡椒粉

    鲷鱼饭的做法 步骤2
  3. 略腌出水后,用干白葡萄酒洗净,放入烤箱

    鲷鱼饭的做法 步骤3
  4. 鱼骨烤至略焦后放入电饭煲中

    鲷鱼饭的做法 步骤4
  5. 鱼排与胡萝卜烤至外表略干,但不能靠至里外皆干

    鲷鱼饭的做法 步骤5
  6. 以上一同放入电饭煲中与米饭同炊,米饭中可加入一点干白葡萄酒、胡椒粉、盐、生抽酱油

    鲷鱼饭的做法 步骤6
  7. 成品

    鲷鱼饭的做法 步骤7
  8. 配蔬菜

    鲷鱼饭的做法 步骤8

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