沙茶猪肉烧胡萝卜

用料  

汕头沙茶 1调羹
前上肉 0.4斤(也就是超市里6块钱一巴掌大的分量)
胡萝卜 半根
酱油 2调羹
生粉 1调羹

沙茶猪肉烧胡萝卜的做法  

  1. 前上肉洗净,切片,将沙茶和酱油、生粉一起腌制

  2. 洗干净胡萝卜,削皮,切条

  3. 热油锅,把肉片“夹”下去翻炒,注意哦,是夹不是“倒”,不然那些酱汁进了油锅会噼里啪啦的

  4. 翻炒待肉片表层变色后倒入胡萝卜条

  5. 待到胡萝卜条变软直到用筷子轻轻戳能够戳透,则可以起锅了。

小贴士

在腌制过程中,因为沙茶酱有些粘稠,所以可以加入少许食用油拌匀。肉片最好是腌制30分钟以上,不过作为上班族,每天下班买完菜已经很晚了,所以根本没办法腌制那么久。因此每次做菜,都必须把需要腌制的步骤先做了,这样入味就多一点。

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