纯素版橙皮全麦司康

用料  

分量:6厘米直径圆模3个
材料:A.低筋面粉 80克
全麦面粉 20克
无铝泡打粉 3克
砂糖 10克
1克
1个橙子的橙皮屑
B.葵花籽油(或其他没有味道的油)25克
C.鲜榨橙汁 40克
D.枫糖浆 少许

纯素版橙皮全麦司康的做法  

  1. 把材料A混合均匀

  2. 材料B加入做法(1)中,把葵花籽油与面粉搓成沙子状

  3. 材料C加入做法(2)中,先用一根筷子以画圆圈方式把橙汁和面粉初步混合,再用手揉成面团,但切记过份揉搓,以免面粉出筋影响口感

  4. 揉好的面团用盖子盖住,静置松弛十分钟

  5. 烤箱开启预热,温度200C。把松弛好的面团擀成约两厘米厚的面片,用饼干圆模压出饼胚,排在烤盘上

  6. 司康上面扫上枫糖浆,入烤箱,改190C烤约20分钟即可

小贴士

如没有枫糖浆,可以用少许水加多一点砂糖煮成糖浆刷在司康表面也可!

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