鱼香茄子豆角

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用料  

鱼香茄子豆角的做法  

  1. 豆角、茄子洗净,切成条状

  2. 锅内倒入油,烧热后倒入豆角,翻炒至熟(豆角一定要炒熟)后捞起放一边

  3. 锅内留大量油,将茄子裹上薄薄一层生粉后倒入,翻炒至茄子塌软

  4. 剁辣椒、生抽、醋、糖,按照2:2:1:1的比例调成汁

  5. 将豆角也倒入锅内,将调好的调味汁倒入,翻炒片刻入味

  6. 加少许盐和味精调味,即可出锅

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