紫菜海蛎煲

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简介

紫菜要用头水紫菜,海蛎要用天然长在海边石壁上的,个头较小,味道却更鲜,而做好这道菜最关键的是的,不能放味精

用料  

紫菜(头水紫菜)
海蛎
蒜苗 葱 生姜

紫菜海蛎煲的做法  

  1. 紫菜一片泡水,沥干

  2. 锅里放油,下葱头爆香,放紫菜翻炒,加盐,加点水烧开后连汤一起装到煲里

  3. 海蛎用地瓜粉抓均

  4. 锅里再放油,放葱生姜爆香后,放海蛎略炒,装起放入紫菜煲

  5. 撒上蒜苗,盖上盖子

  6. 大火烧开后几分钟后即关火,不要开盖子,让褒内水蒸气将海里煨熟,保持海蛎鲜嫩,们几分钟后起锅

  7. 这道菜已经够鲜美了,切记不要放味精,味精反而会破坏原味

小贴士

这道菜还可以放点鲜辣椒,虾干等辅料,这两因为孩子生病喉咙疼,故而没放辣椒

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