尖椒炒鸡腿

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用料  

鸡腿肉 一只
尖椒 4个
葱末 一勺
姜丝 一勺
料酒或白酒 一汤匙
老抽酱油 4勺
生抽酱油 2勺
美极酱油 1勺
鸡粉 1勺
3小勺
食用油 适量

尖椒炒鸡腿的做法  

  1. 把鸡腿肉洗净 切成小块

  2. 尖椒去头 去籽 切成小菱形块

  3. 葱切成末 姜切成丝

  4. 开火 放油 油热后放入葱花 姜丝 煸炒出香味

  5. 放入切成小块的鸡腿肉 煸炒

  6. 盖上锅盖 焖一会儿

  7. 放入白酒或料酒 继续煸炒

  8. 鸡腿肉稍微变小之后 放入老抽酱油和生抽酱油

  9. 鸡腿肉上色之后 放入尖椒 翻炒

  10. 稍许翻炒之后 尖椒略有上色 此时放入鸡粉 盐 美极酱油

  11. 美味的尖椒炒鸡腿就出锅了~

小贴士

在处理鸡腿肉的时候 多煸炒一段时间 以防鸡腿肉外边熟了里边还是生的
在挑选尖椒的时候 如果不想吃辣的尖椒 就在选的时候挑选尖椒头上的梗比较直的 这样的尖椒就不会很辣

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