将蛋黄蛋清分离,分别放置在无水容器里
将淡奶油,白砂糖,鲜榨橙汁倒入蛋黄液容器中,并用手动打蛋器搅拌均匀。我是用的糖霜,做出来的蛋糕会更加细腻些。
将低筋面粉过筛,并倒入搅拌好的蛋黄液中,用手动打蛋器搅拌均匀后放置一会儿。
用电动打蛋器打发蛋白至鱼眼状态后,分三次加入白砂糖打发蛋白。最终打发蛋白到有纹路,像奶油一样或者可以拉出一小勾勾即可。
将打发好的蛋白液分三次加入到蛋黄液中,每次用刮刀从底往上搅拌,不要打圈搅拌,防止鸡蛋消泡。(喜欢橙屑的此步骤可以加入)
烤箱预热至160度,搅拌好的蛋糕液放入烤箱中,采用水浴法,160度烘烤30-40分钟。