板栗鸭

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简介

板栗鸭其实是最省事的大肉菜了,如果有高压锅,那可以说是懒人做饭等着吃就可以了...

用料  

板栗鸭的做法  

  1. 黄花菜和香菇提前2小时用水泡开

  2. 鸭子洗净剁块儿。取一只大锅或直接放入高压锅内。加水

  3. 锅内放入葱段,两三颗蒜瓣。放入几颗八角,一小根桂皮,一小佐花椒,几根辣椒用来提味儿

  4. 将泡好的黄花菜沥水放入锅内,香菇水连同香菇一起倒入锅内

  5. 放入板栗。如果是带壳的板栗,提前将板栗煮好拨壳备用

  6. 加盐,味精,少许糖。料酒少许,老抽少许。如果有红油的话可以放一些,没有也没关系

  7. 开火炖1小时,或者用高压锅压20分钟即可

小贴士

盛出的时候可以在盆地铺上豆芽或者生菜之类容易烫熟的菜。

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