排骨年糕

Name: 排骨年糕
Ingredients: 1斤猪肋排; 半袋年糕; 胡椒; 葱姜; 肉桂粉; 酱油; 盐; 冰糖; 料酒

10 人做过这道菜

伧佃雪乃

用料

猪肋排	1斤
年糕	半袋
胡椒
葱姜
肉桂粉
酱油
盐
冰糖
料酒

排骨年糕的做法

先把排骨过清水2-3遍，洗去血水，再浸泡10分钟
拿1个大盆，放入所有的排骨，放入姜，葱段，料酒，胡椒淹10分钟
起1锅清水，放入所有的排骨，大火煮开至肉变色，盛出，水倒掉
另起1干净的锅，放入少许冰糖，待冰糖化，起泡，倒入排骨炒糖色
这时候加入热水没过排骨，加酱油上色，加肉桂粉或者桂皮，小火熬煮30分钟
加入年糕，再熬煮30分钟，待汤汁收干，加盐即可~

小贴士

年糕需要先用请水泡一下，不然会都粘在一起~

参照这个菜谱，大家做出 10 作品
全部10个作品

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该菜谱发布于 2012-01-01 14:57:06

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