红酒菲力牛排,配菠菜烤土豆

用料  

我比较偏爱菲力牛排,长的比较美貌,青岛产的菲力牛排2块、嫩的菠菜、小土豆、红酒、盐、黑胡椒等

红酒菲力牛排,配菠菜烤土豆的做法  

  1. 牛排用锤子敲打一下,放入容器内,倒入红酒,放少许黑胡椒,腌制20分钟左右

  2. 我们先做配菜,菠菜去根和老叶洗净,切成两段,将菠菜放入热水中汆烫,水中放少许盐和橄榄油

  3. 将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起,用手将菠菜稍稍攥干,把菠菜放入一杯状容器压实,倒扣在盆上即可

  4. 小土豆洗干净,煮熟后放锅内煎一下,然后抹上粗盐撒点香料,放如烤箱烤一会拿出装盆

  5. 平底锅烧热倒入橄榄油,先用大的火把牛排两面煎一下,锁住水分,倒入刚刚腌制用的酱汁,关小火,煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅装盆

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