蚝油凤爪

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用料  

鸡爪 6个左右
蚝油
料酒
酱油
香菇 2-3个

蚝油凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净(剪去鸡指甲),葱姜丝切好备用

  2. 锅中放水,将洗净的鸡爪放入,烧开后煮2分钟后捞出

  3. 马上冲凉水,沥干水分

  4. 热锅放油,爆香葱姜丝,放入糖 、鸡爪爆炒会,然后加入料酒、酱油,香菇。

  5. 炒至上色后,加水,烧开后转小火

  6. 汤汁收到一半后,放入蚝油

  7. 再煮炖一会,汤收的差不多了,加盐拌匀,关火盛出即可

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