鱿鱼丝沙拉

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用料  

鱿鱼丝沙拉的做法  

  1. 鱿鱼整理后入沸水中汆烫,捞出后用纯净水过冷,切成均匀的丝;胡萝卜一小段,切成细丝;再准备一点葱花、蒜蓉和熟的松仁

  2. 调一份芥末柠檬酱汁,配比大约是:蒜蓉1小匙、柠檬汁3小匙、芥末酱适量、色拉油1小匙、牛奶1汤匙、盐和鸡精适量,糖少许

  3. 将所有调料混合均匀,倒入鱿鱼丝和胡萝卜丝拌匀装盘,撒上松仁、葱花和黑胡椒粒即可

小贴士

上述酱汁的调配创造了一种新的口味,适合海鲜类食材的凉拌与蘸食;配置时可根据自己的口味,边试边调整用量至适合为止。

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