(免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版

简介

没有烤箱的日子,甜品也可以做出来。
很多甜品爱好者都成功的做了酸奶轻乳酪蛋糕,但是每个人又会有一些自己的特色;
这个成功从冰箱里出来的《绿野仙踪版》就是我自己在向别人学习并改进的甜品,味道好到不得了,翡翠绿的抹茶粉和洁白的椰蓉跳跃在童话一样美丽的乳酪蛋糕上,给味蕾带来梦幻的喜悦。

用料  

奶油奶酪 185g
低脂奶油(口感更清淡) 100g
原味酸奶 200g
白砂糖 50g
柠檬汁 一勺
吉利丁片 四片(小于等于十克)
抹茶粉 少许
椰蓉 少许
手指饼干 半盒

(免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法  

  1. 去超市买cream cheese, 也就是清奶酪,也就是比新鲜奶酪还要再淡的一种。

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤1
  2. 奶酪和一半地奶油分别隔水加热软化

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤2
  3. 柠檬汁,白糖,酸奶,搅拌均匀

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤3
  4. 吉利丁片泡软,挤干后,与另一份奶肉加热至溶解

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤4
  5. 将软化后的奶酪,奶油,加热的奶油,一点点均匀的倒入酸奶,充分搅拌。

  6. 将手指饼干摆入磨具中

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤6
  7. 将混合好的糊状一勺一勺的覆盖在手指饼干上,将表面平整,盖上一层锡纸或保鲜膜,放入冰箱,至少四小时,冷藏越久,越好。

  8. 冷藏一晚后,切出一牙,(*^__^*) 细细的装饰上抹茶粉,和椰蓉,绿野仙踪出现了。

    (免烤箱)轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法 步骤8

小贴士

蛋糕底是偷懒版,但是口感很好,不会太硬,会有点戚风蛋糕的感觉,因为觉得用黄油和全麦碎冰做底,会吃完过于沉重,所以蛋糕就light(轻乳酪,清奶油,简单的手指饼)到底!
我是第一次做,就成功,你也一定做出更美味有自己特色的的乳酪蛋糕。

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