咖喱鸡饭

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简介

一直都特别钟爱泰国菜,尤其爱吃咖喱..今天综合了各个咖喱鸡菜谱后,自己稍微调整了步骤和材料..效果惊艳...一边煮一边吃..煮完都饱了..

用料  

鸡胸肉 3块
土豆 1个
胡萝卜 1根
咖喱粉 3~4勺
椰浆 200g
牛奶 300~400g
洋葱 1个
1小勺
生粉 1小勺
料酒 半瓶盖
黑胡椒粉 小半勺
黄油 1小块
蒜瓣 1瓣

咖喱鸡饭的做法  

  1. 将鸡肉洗净,切丁,然后用生粉(一大勺),一勺咖喱粉,一勺酱油,小半勺料酒,白胡椒腌15分钟.

  2. 蒜瓣切末

  3. 热锅,放黄油,融化后,加入蒜米炒香,放入3大勺咖喱粉炒香,再放入切成末的洋葱翻炒.再加入鸡肉翻炒至发白.

  4. 放入切成块的土豆和胡萝卜翻炒2分钟.加如150G椰浆,300G牛奶,没过所有材料即可.

  5. 大火煮沸后转文火煮30分钟.

  6. 到汁浓稠后,可以试味道,如果淡可以加些盐或适当加些咖喱粉.

  7. 加入50G椰浆,(之前的椰浆煮时间太久,香味已经散发,现在加入可以有浓郁的香味)

  8. 大火收汁.

  9. 煮好的米饭盛入碗中.在碗壁放少许黄油抹匀.米饭压实,倒扣在碟子上.

  10. 将黑芝麻撒在扣好的米饭上面.

  11. 在旁边放入煮好的咖喱鸡即可.

小贴士

边煮时可以边尝味,保证最后的奶香味和咖喱味都很浓郁,香气逼人啊...

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