杏仁果酱小饼

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简介

参考分量:15个

烘培:烤箱中层,上下火160C(320F)烤20分钟

聚餐,下午茶的好选择!!!

用料  

无盐黄油 80g
细砂糖 50g
蛋黄 1个
香草精 1/2 小勺
杏仁粉 25g
低筋面粉 112g
泡打粉 1/4 小勺
任意果酱 适量

杏仁果酱小饼的做法  

  1. 室温软化黄油,加入细砂糖搅拌,打发至颜色变浅,体积变大(不要过度打发)

  2. 加入蛋黄,搅拌均匀,再加入香草精,搅拌均匀

  3. 混合低筋面粉和泡打粉,过筛入容器中,加入杏仁粉,搅拌至无干粉

  4. 取一小团面团揉圆,排入烤盘,用手指在中间戳一个小洞

  5. 挤入果酱(我用了自己做的蓝莓酱和蔓越莓酱两种)

  6. 放入预热好的烤箱,中层上下火160C(320F)烤20分钟

  7. 留在烤箱中放凉,室温后移到烤架彻底放凉。

  8. 摆盘

    杏仁果酱小饼的做法 步骤8
  9. 食用

    杏仁果酱小饼的做法 步骤9

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