简单戚风

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用料  

低筋粉 65g
鸡蛋 4个
牛奶 30g
玉米油 30g
砂糖 60g
香草精 数滴

简单戚风的做法  

  1. 分离蛋黄蛋清

    简单戚风的做法 步骤1
  2. 取砂糖45g ,分三次加入蛋白,将蛋白打发至干性发泡

    简单戚风的做法 步骤2
  3. 打好的蛋白,在打蛋器上留下小尖尖

    简单戚风的做法 步骤3
  4. 将蛋黄打散加入砂糖15g,再加入牛奶和玉米油拌匀加入香草精4滴,最后筛入低粉,拌匀。

    简单戚风的做法 步骤4
  5. 取打发好蛋白约1/3加入蛋黄中拌匀,再倒入打发的蛋白中。上下翻转拌匀。

    简单戚风的做法 步骤5
  6. 入烤箱170度,约40分钟

  7. 取出倒扣脱模

    简单戚风的做法 步骤7

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