健康蒸牛肉

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冬季多食红肉,对手脚容易冰冷的女孩子很有好处~ 采用蒸的方法,不仅可以最大限度地保留食物的营养成分、吃起来更入味,而且没有油更利于减肥哦~吼吼

用料  

红干椒 两支
小葱 一根
蒜瓣
料酒 适量
淀粉
香油
老抽
可多放
胡椒粉 (根据口味)可以不放

健康蒸牛肉的做法  

  1. 切肉、腌制。让老板把肉切好,大概0.8cm厚,不用太薄。面积大概食指和大拇指圈起来那么大。放在口稍深的碗里,倒入淀粉(因为不是要入锅炒,所以不用太多)、料酒、老抽、盐(可以稍微多一点,因为蒸的话会进入水分),香油(很重要哦,不要太多就很香了)用手搅拌均匀,腌10-15分钟。注意:加入的液体不要太稀,稍稍有点湿润沾在肉上就行,因为还会蒸出大量水分。

  2. 换到一个浅口稍有肚的盘子里(浅口蒸起来比较容易均匀受热,但口太浅盛不住汤)。切一点蒜瓣塞在肉底下,放两三个干红辣椒,有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开,就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水),然后放把盛肉的盘子放在上面,盖盖子。注意看锅里的水,不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

    健康蒸牛肉的做法 步骤2
  3. 小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

    健康蒸牛肉的做法 步骤3

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