可乐芝心饼

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简介

周六花了一个下午的时间准备食材,细心的包好每一个可乐饼。用来招待客人或者自己品尝,天哪!那种幸福感我还能说什么,这就是厨房的魅力!

用料  

可乐芝心饼的做法  

  1. 将土豆洗净,去皮,蒸熟,做成土豆泥待用;

  2. 洋葱及牛肉切成碎末,锅内倒入黄油,加入洋葱和牛肉末,黑胡椒,盐炒香,盛出待用;

  3. 将炒好的洋葱牛肉末加入土豆泥混合,再略放点盐和鸡精均匀搅拌;

  4. 将芝士切成小方块状,大小为可以放入一个饼被包裹,约小拇指指甲大小。

  5. 将搅拌好的土豆泥包成土豆饼,并在中间放入事先准备好的芝士;

  6. 在空碗打入一个鸡蛋去除蛋黄,留蛋清备用;

  7. 面包糠放入空盘子内铺平待用;

  8. 将做好的土豆泥芝心饼裹一层鸡蛋清之后放入面包糠并严密裹上;

  9. 锅内放油,烧到7成热,将做好的饼下锅炸成金黄色,捞出,摆盘;

小贴士

1. 洋葱一定要切得很碎才不影响饼的形状;
2. 面包糠一定要裹得严实下锅炸,否则容易破裂。

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