奶酪芝士条 （重芝士哦）

准备原材料 我没有酸奶油是用蓝风车发酵的 大概160克蓝风车淡奶油加小半包菌粉 酸奶机发酵10个小时

酸奶油发酵好的样子很浓稠的基本和奶酪一样是块状

模具周围垫上硅油纸备用

把蛋糕底的材料用料理机打打磨一下大概10秒成粗玉米粒状态

把最好的蛋糕底铺在烤盘上 烤箱165度烤18分钟

Kiri 的奶酪 隔温水软化 黄油也软化 然后把糖粉倒入奶酪中 混合均匀 这处忘记拍步骤图了

烤箱180度预热 用电动打蛋器开一档混合材料 加入糖粉之后加入 软化的黄油以及酸奶油 最后鸡蛋和蛋黄分4到5次加 每一次加都要使它混合均匀 特别是盆壁上面溅起的奶油糊每一次都要刮一下 最后玉米淀粉过筛 用蛋抽混合均匀倒入模具中

水浴法 有固底模具的话 烤盘倒入1.5Cm 深左右的水 把模具放在烤盘上面 180度50到1小时左右 然后关火焖40分钟 活底模具可以烤盘放一盆水然后铺上烤网再把模具放在烤网上面 像我一样 烘烤时间不变

噔噔～美味的重芝士蛋糕出炉啦

冷藏一夜后口感更浓郁哦

这款蛋糕最多可以放置5天左右小岛老师说第二天吃口感是最好的