椒香木耳炒山药

简介

木耳炒山药很普通,不过放入一点青红椒丝会让这道菜有点椒香,味道锦上添花

用料  

小青椒小红椒 4只
三药 一段
木耳 若干
味精

椒香木耳炒山药的做法  

  1. 木耳泡发后冲洗赶紧,摘成小朵;

  2. 小青椒和小红椒去心去蒂,切丝;

  3. 山药去皮后对半竖切,每半再斜切成长片,不厚不薄,过一下凉水冲掉粘液,可以减轻翻炒时的粘锅现象

  4. 油热后,先下木耳翻炒,木耳容易爆锅,迅速翻炒十几下后,把山药倒入,继续翻炒;

  5. 翻炒到一定程度山药开始粘锅,此时沿锅边倒入一点点水,继续翻炒;这样反复三次后,放入青椒翻炒;

  6. 最后加入盐,一点点水,撒点味精即可。

小贴士

边淋水边炒可以让山药味道浓郁,又不会糊锅,这个菜很容易熟,炒的时候动作要快,基本上五分钟以内可以装完盘子。

椒香木耳炒山药的留言

关于椒香木耳炒山药的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
24 收藏

作者MS--F的其他菜谱