自制酸汤粉

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用料  

桂林米粉/米线
榨菜 少许
肉丝 少许
紫菜 按口味放
生抽

自制酸汤粉的做法  

  1. 烧一锅开水,煮米粉。

  2. 炒锅里加点油,肉丝扔进去炒一下,加榨菜继续炒一炒。(个人喜欢用辣一点的榨菜)

  3. 炒好的榨菜肉丝盛出来,把锅涮一下,准备炒醋~

  4. 涮好的锅里再加少许油(我有时候会直接放芝麻香油~),适量醋,适量生抽,让它们稍微反应一小会,在闻到焦味= =||之前迅速加水。

  5. 然后就一边小火等水开一边往里扔紫菜~

  6. 米粉煮好了的话记得关火=v=,盛粗来。

  7. 汤开了后放一点点糖提味,和适量盐。

  8. 汤、米粉、榨菜肉丝三合一就OK啦~

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