虾仁炒腰花

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用料  

猪腰 二只
小虾仁 一袋
彩椒 少许
笋片 少许
韭芽 少许
姜、葱 少许

虾仁炒腰花的做法  

  1. 猪腰破开,去除白色筋缕,泡去血水。

  2. 划上菱形刀,切成大块。

  3. 倒入料酒、胡椒粉、盐、花椒、姜、葱白将猪腰腌制一下。

  4. 虾仁化冻后用料酒、少许生粉腌制。

  5. 彩椒、笋片、韭芽下锅翻炒备用。

  6. 锅中放水,水开后把猪腰汆一下,变色就盛起。

  7. 起油锅,倒入虾仁翻炒,当虾仁变色后倒入腰花、彩椒和笋片一起翻炒,调味,加点胡椒粉、小葱,起锅。

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