新奥尔良炒鸡块

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简介

谁说木有烤箱就不能享受一把新奥尔良味儿了~~有锅有火就齐全了好不好!
而且啊,用炒的比烤的速度快多了,几分钟就搞定。个人感觉口感也要略优于烤出来的,因为炒出来不柴不干表面酥酥内里水润润的,吃起来真的是做到了滋~~滋~~有味。

用料  

鸡肉 腿肉翅肉为佳,吃起来肉比较有弹性
新奥尔良烤翅腌料 网上大把卖的
白糖 可选

新奥尔良炒鸡块的做法  

  1. 鸡肉洗净切块加入腌料腌制30分钟以上

  2. 锅入底油大火烧热,入鸡块快速翻炒至鸡肉变色,转中火入白糖继续翻炒至鸡肉成熟颜色美美就成啦~

小贴士

1.鸡肉与腌料配比参见腌料说明。我自己是按手量添的,以腌料和鸡肉和匀后每块鸡肉上都均匀裹满料为准~
2.鸡肉洗净切块后自然沥干水分就行,不用刻意挤压榨干!留点水分在鸡肉里炒出来肉才会有弹性,吃起来和很滋润滴敢嚼呀~
3.白糖按个人口味可加可不加~有蜂蜜也可以加蜂蜜,但是建议用蜂蜜的话就最后关火以后,起锅前加进去炒匀就行~
如果不想买腌料的话可以尝试:盐+白糖+蒜粉+味精+辣椒粉+五香粉+洋葱粉自己调配哟~  
4.油不用太多的能润锅就行,因为鸡肉炒着自己也会出油的~

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