椰香南瓜栗子派

简介

自家种的老南瓜香甜,又巨大!根本用不光啊!还从冷冻室里翻出了无数的栗子。。。好像是当时一口气买了很多没吃完的,那赶紧用起来才对,所以就综合下啦~

用料  

低粉 100g
黄油 40g
蛋黄 半个
100g
熟南瓜 120g
白砂糖 15g
coconut cream powder 30g
肉桂粉 3g
栗子 30g
全蛋(用了少半个蛋黄的余量) 一个

椰香南瓜栗子派的做法  

  1. 低粉过筛,和糖以及软化的黄油混合搓成黄色粒状

  2. 蛋黄+水搅匀

  3. 前两步的产物混合,轻轻捏成成团

  4. 面团冷藏>1hour,压制派皮,戳洞

  5. 熟南瓜+鸡蛋+椰子粉+水,手动搅匀或者机械搅匀,不影响口感的其实

  6. 将派皮制作余下的边角料掺点肉桂粉,和事前压碎的栗子搓成团,稍微冰冻下,搓成粒状

  7. 倒入派液,撒上粒状的栗子面

    椰香南瓜栗子派的做法 步骤7
  8. 预热200℃,中下层,200℃15min,继续170℃35min

    椰香南瓜栗子派的做法 步骤8

小贴士

尽量放下层吧,否则这么久的烤制时间南瓜液会容易开裂,不好看。最后我还在栗子面上浇了制作好的焦糖酱,放在中层160℃烤制了10min,焦糖+栗子+肉桂的组合一级棒~

椰香南瓜栗子派的留言

关于椰香南瓜栗子派的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
72 收藏

作者Bukki的其他菜谱