百吃不腻.红烧肉

用料  

五花肉
胡萝卜
香菇
栗子(可有可无)
冰糖
料酒/白酒
姜片
一点点干辣椒

百吃不腻.红烧肉的做法  

  1. 焯肉,肉丁和冷水一起下锅煮出沫沫

  2. 捞出来焯好的肉丁,用温水冲洗干净

  3. 干锅烧热,倒肉丁进去直接把油煸出来

  4. 把肉丁盛出来,用料酒拌一下,肉吃起来会很嫩

  5. 用煸出来的油炒糖色,用冰糖的话颜色会比较好

  6. 糖炒好后就可以把肉丁放进去炖了,姜片啊辣椒啊酱油啊,这个时候就可以加进去了

  7. 香菇,胡萝卜,栗子这些辅料一起加进去炖到香气四溢,OK出锅~~~

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