土豆胡萝卜炖牛肉

简介

超级简单的一道菜,非常滋补的吖

用料  

牛肉 500g
胡萝卜 2根
土豆 1个
鸡精
大蒜、姜
料酒
酱油
白砂糖/冰糖

土豆胡萝卜炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,冷水浸泡半小时去血水

  2. 牛肉冷水入锅,焯烫去腥,用勺子除去浮沫

  3. 焯好的牛肉放入高压锅,再加入切碎的姜末,蒸煮30分钟,牛肉捞出待用,汤不要扔后面炖肉要用

  4. 胡萝卜和土豆切块,大蒜切片

  5. 锅烧热,油八分热后放把白砂糖,稍微用铲子搅拌几下,将牛肉下锅,翻炒几遍后,放酱油上色,然后放大蒜和料酒继续翻炒

  6. 炒到牛肉变成深红色,放如土豆和胡萝卜块,继续翻炒几遍,然后将牛肉汤倒入,没过食材为宜

  7. 煮开后调小火,放适量盐,汤收好后,滴几滴香油,起锅。

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