香爆鸡心

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人做过这道菜

简介

因为家里从没做过,在超市看见了觉得好玩就买回来做做看~ 做的时候才知道为什么不仅妈妈不做,爸爸也不做了。 处理鸡心真的太麻烦了!简直是N场心脏手术啊!先要切去心血管,然后除净周边鸡油,刨开切花,一个一个的!!。。。 不过也是因为这样麻烦才会觉得这样的东西反而不能在外面吃。如果不是自家,一定不会处理得很干净的。 之后还要滤去鸡血。。。 啊啊啊啊啊啊啊、、、真的会疯。。。 也正是在这道菜完成的那一瞬间,在满溢的香气中有“我成才了!”的美好假象!  

用料  

鸡心 适量
干辣椒 少许
花椒 少许
葱姜蒜 少许
辣酱 少少许

香爆鸡心的做法  

  1. 买回来的鸡心要先做心脏手术,切去心血管和周围的鸡油

  2. 鸡心刨开,切花~

  3. 烧水,水中放花椒粒,焯鸡心去血去腥。捞出备用

  4. 烧油锅小火,把葱姜蒜爆香后加入干辣椒段和花椒出香后加一点点辣酱炒出香

  5. 放入鸡心~

  6. 装盘

小贴士

心脏手术很麻烦,不过出菜的瞬间,可以有“厨神附体”的错觉~ 哈哈~

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