豆芽炒豆腐

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用料  

黄豆芽 1斤
豆腐 半斤
酱油 少许
少许
辣椒油 少许
少许
少许

豆芽炒豆腐的做法  

  1. 豆腐切成方块状

    豆芽炒豆腐的做法 步骤1
  2. 油锅里冷油下锅煎豆腐

    豆芽炒豆腐的做法 步骤2
  3. 煎好的豆腐在盘子里备用

    豆芽炒豆腐的做法 步骤3
  4. 豆芽洗尽摘好下锅

    豆芽炒豆腐的做法 步骤4
  5. 豆芽下锅炒,差不多熟的时候放入豆腐,焖3,5分钟

    豆芽炒豆腐的做法 步骤5

小贴士

1.选择黄豆芽是因为比较喜欢豆子的口感,爱吃绿豆芽的同学吃绿豆芽也可以。为了口感需要把豆芽的根部全部掐掉。
2.第一次使用北方的老豆腐做的,以前都是用的嫩点豆腐,能的更加好吃点,不过不要太嫩。否则煎的时候会散开。
3。最后出锅前要加几次水焖一下,让汤汁能进入煎好的豆腐里,辣椒依个人口味添加。

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