白油猪肝

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用料  

白油猪肝的做法  

  1. 猪肝切成薄片,如果买来的猪肝偏薄,斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。

    白油猪肝的做法 步骤1
  2. 然后是泡辣椒切成马耳朵形,姜蒜切末。我用西班牙产的醋渍红辣椒先代替一阵,.....简单粗暴的酸度其实不是个十分好的选择,取辣味而已。

    白油猪肝的做法 步骤2
  3. 然后是配料,只选择木耳和葱段也没有关系 我还加了黄花和泡发的莴笋干。

    白油猪肝的做法 步骤3
  4. 猪肝用盐以及水淀粉调味。

    白油猪肝的做法 步骤4
  5. 酱油,水淀粉,盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。

    白油猪肝的做法 步骤5
  6. 锅里下猪油烧化

    白油猪肝的做法 步骤6
  7. 爆香姜蒜末以及泡辣椒

    白油猪肝的做法 步骤7
  8. 加入猪肝炒散,烹入料酒

    白油猪肝的做法 步骤8
  9. 然后加配料合匀,烹入味汁。

    白油猪肝的做法 步骤9
  10. 放入葱段,起锅前按照口味撒上花椒粉即可。

    白油猪肝的做法 步骤10
  11. 白油猪肝。尼玛我还是老老实实自个儿弄泡菜去吧= =

    白油猪肝的做法 步骤11

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