牛肉玉米面

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简介

牛肉富含铁、钙、蛋白质、维生素B群和人体必需的氨基酸,营养十分丰富。中医认为牛肉具有补血、补中益气、健脾养胃、强筋健骨的功效,能补虚损、除湿气、消水肿。古书云:“牛肉补气,与黄芪同功”,应此多吃牛肉使人益处多多。

用料  

卤水牛肉 30克
玉米干面 50克
牛骨高汤 300毫升
鸡蛋 1个
番茄 1个
西兰花 约80克
鲜香菇 3~4朵
少许
熟核桃 10颗
熟咸花生 10克

牛肉玉米面的做法  

  1. 将牛肉切片、番茄、西兰花切块;香菇划十字刀待用

  2. 先将鸡蛋煮熟,切片;将面条焯水

  3. 另取锅放适量水,加入牛骨高汤,加入面条、蔬菜和盐,待汤汁煮沸后出锅盛入碗中即可

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