随心所欲炸酱面

用料  

随心所欲炸酱面的做法  

  1. 香菇,番茄,土豆,瘦肉均切成丁,青瓜切丝备用

  2. 热锅倒入适量食用用烧热,加一小块腐乳炒碎,加蒜片葱白炒出香味下肉丁翻炒至变色滴入少许料酒,酱油翻炒均匀。

  3. 下香菇丁翻炒,盖上锅盖焖两三分钟加入番茄继续焖一分钟(香菇洗的时候不用挤干水分焖汁烧土豆正好)

  4. 揭盖倒入切好的土豆块,翻炒片刻盖上锅盖烧一会儿(土豆可切小块点,易熟)

  5. 土豆烧熟后加入适量盐,鸡精调味。

  6. 面条在沸水中焯熟,(要掌握好火候,不要煮得太烂,口感不好),用筷子捞出入盘。

  7. 浇上之前做好的酱,洒上青瓜丝,葱花,香喷喷的炸酱面就做好啦。吃的时候拌一拌。

小贴士

如果是夏天吃面条应该过一遍凉水才好。因为现在大冬天的,还是热乎的好吃。一定要先做好酱再去煮面条,或者同用两个锅同时进行也可,面条捞上来浇上之前准备的料马上拌拌,因为没过凉水很容易糊的哈!我用香菇跟番茄做的汤汁,味道特别鲜美,再加上青瓜丝的清新,搭配的简直天衣无缝,油里面加了腐乳拌起来吃味道也够。也可以把青瓜换成豆芽,不过豆芽要先焯水沥干哦。这道菜最大的好处就是可以随便发挥你想象,随便DIY,哈哈。。。

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