巧克力曲奇

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用料  

糖粉 50g
室温软化黄油 125g
蛋清 1.5tbsp(约17g)
中筋面粉 130g
可可粉 15g
盐一小撮

巧克力曲奇的做法  

  1. 黄油打白后加入糖份继续打至蓬松

    巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 逐次少量加入蛋清,打到完全吸收整个液体呈现羽毛状为止

    巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 可可粉和面粉以及盐混合过筛两次,分两次加入黄油里拌匀

    巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 拌好的面糊

    巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 用裱花袋挤出想要的形状,烤箱中层180度上下火10-15分钟,取出的时候偏软,放在晾架上晾凉就变脆了。

    巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 这款饼干基本不会失败,加入蛋清的曲奇配方不多,但是意外的松脆好吃,本来不爱烤饼干的我对这个饼干也非常喜欢.....太难得了......

    巧克力曲奇的做法 步骤6

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