泡菜鸡蛋炒饭

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简介

这道炒饭里被我加了鸡蛋和洋葱可以当做正餐,剩下的还可以当第二天的便当=w=。做法跟一般炒饭没两样,简单又美味,喜欢微辣的姑娘们可以满足啦!

用料  

韩国泡菜 适量(切细)
鸡蛋 2~3个
洋葱 1~2个
隔夜饭 两碗(室温最好)
蒜瓣 适量
酱油 适量
少许
白糖 少许(可选)
葱花 少许(可选)

泡菜鸡蛋炒饭的做法  

  1. 蛋液打散,姜蒜切片,葱花切碎,隔夜饭捏散待用。

  2. 冷锅下油,待油热后倒入蛋液。趁着蛋液还未凝结,将其打散。

  3. 鸡蛋起锅待用,重新倒油入锅。

  4. 放入姜、蒜,稍做翻炒后加入洋葱。翻炒数分钟至洋葱断生。

  5. 倒入泡菜,将其炒出香味。

  6. 放入米饭,翻炒至六成热,加入适量酱油、盐、糖调味,将鸡蛋倒回锅中,翻炒至全热。

  7. 熄火,撒上葱花,翻炒几下后起锅。

小贴士

1.鸡蛋不要炒的太熟,因为之后还要回锅。
2.第二次可以多加点油,因为锅里会有很多东西。

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