泡菜鸡蛋炒饭
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人做过这道菜
衣十三
用料
泡菜鸡蛋炒饭的做法
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蛋液打散，姜蒜切片，葱花切碎，隔夜饭捏散待用。
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冷锅下油，待油热后倒入蛋液。趁着蛋液还未凝结，将其打散。
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鸡蛋起锅待用，重新倒油入锅。
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放入姜、蒜，稍做翻炒后加入洋葱。翻炒数分钟至洋葱断生。
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倒入泡菜，将其炒出香味。
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放入米饭，翻炒至六成热，加入适量酱油、盐、糖调味，将鸡蛋倒回锅中，翻炒至全热。
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熄火，撒上葱花，翻炒几下后起锅。
小贴士
1.鸡蛋不要炒的太熟，因为之后还要回锅。
2.第二次可以多加点油，因为锅里会有很多东西。
2.第二次可以多加点油，因为锅里会有很多东西。
