自制番茄酱

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人做过这道菜

简介

作为一个吃客,评价一道意大利面做的地道的唯一标准就是——————番茄酱。一口尝下去就知道是自制的番茄酱呢还是加了超市的番茄酱……如是自制番茄酱,即使味道一般卖相一般,我仍然觉得店家是诚意的,用心地在做菜,好感度直线上升。
圣诞将至,这个时候也不打算出去和广大的善男信女们抢位置了,决定在家做个意大利面and 牛排给老公吃:)这不,现在就把番茄酱先准备好。自己摸索着,倒也是像模像样,不过可惜我冰糖放的有点多,第一次,手生嘛

用料  

番茄 2个
冰糖 几颗

自制番茄酱的做法  

  1. 烧开水后,放入番茄,持续2-3分钟,待番茄皮爆裂后取出,去皮

  2. 放入盆中,掐碎(不好意思,俺没搅拌机),只能手工了。

  3. 热锅,将番茄汁导倒入锅中,煮沸后加入几粒冰糖,不停搅拌,防止粘锅。,小火收汁

  4. 按理说这时最好加点柠檬汁,增加酸度,不过俺还真没买,俺的番茄酱就出锅啦。

  5. 最后,味道依然很好,哈哈。it's so easy

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