干贝蒸蛋

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用料  

鸡蛋 3个
清水 蛋液的2倍
瑶柱 若干
香葱 若干
依个人情况取舍

干贝蒸蛋的做法  

  1. 第一步:将干贝洗净,放水中浸泡2小时后,将其撕成丝状

  2. 第二步:鸡蛋打散后倒入泡干贝的水继续搅拌均匀。倒入容器中,附上保鲜膜密封好,放入蒸锅

  3. 第三步:冷水坐锅,开锅后6分钟左右待蛋液凝固后撕开保鲜膜,在蛋羹表面撒满干贝丝,然后将保鲜膜再次覆盖后,继续蒸4分钟

  4. 第四步:熄火后,根据个人口味撒上香葱碎,口味重的人可酌情加盐

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