杨桃柚子酱

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本是为了熬柚子蜜,结果多出做了一份柚子酱,于是跟杨桃混合起来熬成杨桃柚子酱。杨桃是热带水果,香味很浓郁,跟柚子的清甜混起来很好吃。

用料  

胡柚 一只
杨桃 一只
黄冰糖 200g
蜂蜜 适量
柠檬 半只

杨桃柚子酱的做法  

  1. 用盐轻轻搓洗柚子表皮,把表面的一层蜡去掉,同时可以使柚子的香气更好地散发。洗好的柚子削皮,越薄越好。

  2. 把柚子皮切成一毫米粗细的丝。切好的柚子皮用盐水焯一下,使之变软,去掉苦味。

  3. 柚子果肉剥成小块。

  4. 杨桃去核去筋,切成小丁

  5. 将柠檬挤成汁

  6. 把柚子的果肉和果皮放在一个干净的小锅里,加进冰糖,小火熬半个小时。

  7. 在加进杨桃丁和柠檬汁,继续熬煮。

  8. 等到果酱粘稠的时候就可以关火了。

  9. 加适量蜂蜜调味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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杨桃柚子酱的答疑

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