石榴栗子炖羊肉-摩洛哥传统塔吉锅菜谱

简介

这个菜是传统的摩洛哥菜,用塔吉锅做的。

用料  

羊肉 1斤
栗子 半斤
洋葱 2个
1大块
5瓣
藏红花 一勺
肉桂 两根
海盐 若干
薄荷 若干
胡椒 若干
黄油 若干
蜂蜜 1两

石榴栗子炖羊肉-摩洛哥传统塔吉锅菜谱的做法  

  1. 把塔吉锅加热,放入若干黄油,融化后熬到水分蒸发,剩下透明的油

  2. 放入洋葱蒜姜,炒到变色

  3. 放入羊肉,水没过肉,大火烧开,转小火,盖上盖子炖1小时

  4. 加入栗子,蜂蜜,继续炖半小时到羊肉软烂

  5. 加入胡椒,盐,一半薄荷,一半石榴小火炖10分钟

  6. 关火,加入剩余的石榴和薄荷叶

  7. 米饭,面包,或者摩洛哥传统的couscous  做为主食。

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