家常卤味

1 人做过这道菜

用料  

豆干
猪肝
香菇
百叶结
鸡爪
桂皮
八角
花椒
干辣椒
大陈皮
香叶

家常卤味的做法  

  1. 把猪肝泡水半天,血水出来后,分别把鸡爪和猪肝汆烫下,猪肝要煮至浮沫出来,冲洗干净又切片,待用

  2. 所有香料包在一个纱线包里。(以免煮的到处都是)

  3. 食材平均的码好在砂锅内,中间放上香料包

  4. 加生抽,老抽,盐,糖,料酒,加大量水,没过所有事物为准

  5. 葱打结,铺在表面

  6. 大火煮开,如果有汁水溢出,就先慢慢盛出一碗

  7. 转中小火慢慢煨,待汁水收干一半,加鸡精,把之前盛出来的一碗卤汁用汤勺均匀的淋上

  8. 期间起一下底,松动松动,以免粘锅底。煮约3个小时入味后,焖一会就能吃了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家常卤味所在分类

该菜谱创建于
225 收藏


家常卤味的答疑

关于家常卤味的做法还有疑问? 提一个问题