家常卤味

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用料  

家常卤味的做法  

  1. 把猪肝泡水半天,血水出来后,分别把鸡爪和猪肝汆烫下,猪肝要煮至浮沫出来,冲洗干净又切片,待用

  2. 所有香料包在一个纱线包里。(以免煮的到处都是)

  3. 食材平均的码好在砂锅内,中间放上香料包

  4. 加生抽,老抽,盐,糖,料酒,加大量水,没过所有事物为准

  5. 葱打结,铺在表面

  6. 大火煮开,如果有汁水溢出,就先慢慢盛出一碗

  7. 转中小火慢慢煨,待汁水收干一半,加鸡精,把之前盛出来的一碗卤汁用汤勺均匀的淋上

  8. 期间起一下底,松动松动,以免粘锅底。煮约3个小时入味后,焖一会就能吃了

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