台湾卤肉饭

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用料  

台湾卤肉饭的做法  

  1. 香菇提前泡发,切成小粒儿猪肉也切成小粒儿葱头切成小粒

  2. 热锅凉油,放入葱头炒香儿出来,放入肉粒儿,翻炒到肉色变白,放入香菇翻炒1分钟

  3. 放入料酒,放入开水超过材料的多点,放入大料、花椒 姜

  4. 小火炖上一个小时的时候看看汤汁如果还多 就在大火收汤,也不要太干了 因为是要用汤浇米饭的哈

  5. 青菜用了菠菜 你也可以用油菜 、花椰菜都行啊,肉和菜才搭配哦

小贴士

这个肉肉好吃的关键就是 火候必须要1个小时以上 小火慢炖

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