炸藕夹

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用料  

莲藕
瘦肉碎
鸡蛋一个 根据食物量增加
五香粉
面粉或者油炸粉

炸藕夹的做法  

  1. 先将肉碎放入盐、五香粉拌匀备用

  2. 鸡蛋加入面粉加水调成糊状

  3. 藕先切成约一公分的薄片后放入水中浸泡半小时(这样藕孔中的杂质会清除、藕也变得更白)

  4. 泡好后将藕片在中间切一刀(不要切断)

  5. 掰开藕往里面夹入肉碎

  6. 将夹好的藕放入鸡蛋面糊中裹匀,锅中放入适量油(不必太多)煎炸成金黄色即可

小贴士

制作时没有过多的添加调味料,保持了莲藕的味道,食用时可以沾着沙拉酱更美味,有西餐的感觉

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