酸菜肉丝炒粉丝

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简介

这玩意儿巨开胃巨下饭(/≧▽≦)/ 。

用料  

酸菜肉丝炒粉丝的做法  

  1. 买回来的酸菜要冲洗一遍,否则那个酸味很诡异…洗净后后切成细丝儿,再洗一遍,沥干水分备用

  2. 粉丝用温水泡着备用,五花肉切丝、蒜切末备用

  3. 锅内倒一些油,油烧五成热时加入花椒,爆香后立即关火,否则会出糊味儿。然后捞出花椒丢掉,得到花椒油

  4. 加入掰碎的干辣椒、蒜末,接着加入五花肉炒香

  5. 加入盐、生抽调味

  6. 下酸菜,翻炒几下后加小半碗清水,盖上锅盖大火焖5-10分钟

  7. 加入泡开的粉丝,翻炒均匀。尝尝味道,加了粉丝之后容易淡,最后调好味出锅

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