萝卜炖羊肉

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人做过这道菜

简介

天气冷了,进补的时间开始了。
萝卜炖羊肉,冬天的一道硬菜,让人想想都能激起口中的口水。
记得大学的时候,叫打饭的师傅打这道菜,每次都对他说“羊肉多点,萝卜少点”,
可师傅一个大勺搪下去,眼看一大块羊肉进了勺子,却总那么像是有意无意地抖一下,又落了回去,
最终到碗里的只有几小块羊肉,萝卜倒是不少。
每次打这个菜都是不爽,心里愤愤离去,后来发誓再也不打这道菜了。
冬天里,有时候大学要好的哥们出去喝酒或班级聚会,男同学们最喜欢点这个菜。
现在自己做这道菜,想多少就放多少羊肉,自己吃个爽!
一碗热气腾腾的羊肉,一瓶啤酒下肚,身体顿时暖暖的,爽到肠子里,太满足了!

用料  

羊肉一斤、白萝卜半根、红椒一个;
桂皮、花椒、茴香、姜片、葱、茶包袋一个;
生抽、老抽、料酒、红糖、盐。

萝卜炖羊肉的做法  

  1. 把羊肉剁成小块,白萝卜切成小块

    萝卜炖羊肉的做法 步骤1
  2. 红椒切成丝

    萝卜炖羊肉的做法 步骤2
  3. 将桂皮、花椒、茴香、姜片、葱一起放入茶包袋内,做成炖肉包

    萝卜炖羊肉的做法 步骤3
  4. 将羊肉在沸水中焯烫,去除部分羊臊味;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤4
  5. 捞出沥干水分;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤5
  6. 炒锅中放入少量食用油,当油七八成熟时放入羊肉翻炒至表面有点微黄;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤6
  7. 放入料酒、生抽、老抽、红糖和盐继续翻炒2分钟;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤7
  8. 将炒好的羊肉倒入高压锅中,加水与羊肉齐平,并放入炖肉包。
    把羊肉尽量炖烂一点比较入味。(我们用的是电压力锅,大概炖了一个半小时左右)

    萝卜炖羊肉的做法 步骤8
  9. 打开高压锅,把炖肉包取出不要,把羊肉移入炒锅内,放入白萝卜继续煮;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤9
  10. 煮到白萝卜八成熟时放入红辣椒再煮5分钟就可以出锅了;

    萝卜炖羊肉的做法 步骤10
  11. 热气腾腾的羊肉出锅了,太香了,
    我的筷子已经迫不及待了,口水在嘴巴里已经翻转啊

    萝卜炖羊肉的做法 步骤11

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